Las cámaras frigoríficas son un elemento imprescindible en cualquier negocio de restauración. Por nuestra experiencia en panel de sándwich frigorífico en La Rioja podemos afirmar que estas son, en buena medida, el eje fundamental de toda empresa dedicada a la gastronomía y alimentación.

Las cámaras de frío te permiten conservar todo tipo de alimentos durante mucho más tiempo. La clave se encuentra en que, gracias a las bajas temperaturas, evitas que los patógenos de los alimentos puedan desarrollarse. Estos se encuentran detrás de los procesos que hacen que estos se echen a perder. 

Por este motivo, como empresa dedicada a paneles de sándwich frigorífico en La Rioja, recomendamos siempre pensar un poco a la hora de hacerte con una cámara frigorífica. Esta tiene que responder las necesidades de tu negocio. Así, su capacidad debe ser acorde a la carga de trabajo que existe. El rango de temperaturas que pueda alcanzar tiene también que ir en relación con la actividad que vayas a realizar. Además, debe darte la posibilidad de poder ordenar los alimentos según su origen y tipología. 

Las medidas de seguridad en su uso son también claves. Las entradas y salidas de alimentos deben hacerse siempre con la mayor rapidez, para evitar cambios de temperatura en su interior. Estas, además, tiene que ser registradas por escrito. El almacenamiento tampoco debe perderse de vista, pues hay que dejar suficiente espacio para que el aire circule entre los alimentos. Pero, sobre todo, tienes que controlar la limpieza y el estado de los productos para poder retirarlos cuando sea necesario.

En definitiva, en Slider Ingeniería de Refrigeración, S.L. recomendamos aumentar el cuidado cuando hablamos de la cámara frigorífica. Esta es, en buena medida. el corazón de las cocinas y todos los negocios que se dedican a la restauración.