Suministramos y montamos panel sándwich frigorífico en Navarra para cámaras frigoríficas industriales, tanto para temperaturas positivas como negativas.

Como expertos en el mundo del frío, desde Slider Ingeniería de Refrigeración, S.L. te vamos hablar de la importancia de las cámaras frigoríficas en la seguridad alimentaria.

Las cámaras frigoríficas para conservar productos perecederos como carne, pescado, frutas, etc. son indispensables. El frío es la clave para prevenir la aparición de patógenos en los alimentos, ya que permite ralentizar la actividad de estos microorganismos en los alimentos y alargar así su vida útil. Realmente no se destruyen los patógenos, sino que se inhibe su crecimiento.

En los establecimientos comerciales utilizan cámaras frigoríficas para mantener los productos perecederos a una temperatura suficientemente baja para que dichos microorganismos no prosperen. Así, dichas cámaras frigoríficas son uno de los principales eslabones de la cadena alimentaria. Desde la cosecha pasan a los vehículos de transporte, almacenes, supermercados y restaurantes u hogares, todos ellos provistos de sistemas frigoríficas industriales. Es decir, existe una necesidad de refrigeración de la materia prima.

Como expertos en el montaje y suministro de panel sándwich frigorífico en Navarra te contamos que la temperatura de frío debe mantenerse entre 2 ºC y 5 ºC, por debajo de los 8 ºC, que es cuando los microorganismos pueden empezar a multiplicarse. Además, el alimento debe conservarse durante el tiempo preciso y no alargarlo, ya que la humedad favorece la proliferación de bacterias y hongos.

Por último, decir que es importante también el tipo de alimento que tenga que refrigerarse, y no mezclarse, por ejemplo, materias primas y productos elaborados, ni productos de origen animal con los de origen vegetal.