Por
nuestra experiencia en la instalación de panel
sándwich frigorífico en La Rioja sabemos que es enorme la variedad de
productos que, para su perfecta conservación necesitan conservarse en unas
condiciones totalmente controladas de temperatura y humedad. Así, por ejemplo,
en el sector de la alimentación, en prácticamente todas sus vertientes, son
necesarias las cámaras frigoríficas en todos y cada una de las instalaciones por
la que han de pasar los alimentos hasta que llegan al consumidor final.
Los establecimientos de venta, supermercados, tiendas especializadas que venden
productos frescos (carnicerías, pescaderías, fruterías…) necesitan de cámaras
adecuadas a las características concretas del producto que hay que conservar. Tipos
de cámaras diferentes que tienen en común el tipo de panel sándwich frigorífico en La Rioja que se emplea en su
construcción.
Hay diferentes tipos de cámaras de refrigeración que podemos agrupar en cuatro
categorías diferentes. Hablemos en primer lugar de los conocidos como túneles
de congelación, se emplean en las empresas de elaboración de los alimentos para
ultracongelarlos rápidamente a temperaturas por debajo de los 35ºC. Con algunos
alimentos, si han sido precocinados, antes de proceder a su ultracongelación deben
pasar previamente por un abatidor de temperatura que los enfriará en pocos
minutos hasta una temperatura próxima a los 5ºC.
Para el almacenamiento de productos alimenticios debemos distinguir entre los
conocidos popularmente como congeladores, que son los que encontramos en las
tiendas conteniendo los productos ultracongelados, y las cámaras de
refrigeración en las que se almacenan las carnes, los pescados frescos, y las
frutas y verduras que no están expuestas para s venta.
Si necesitas instalar cualquier sistema de refrigeración ponte en contacto con Slider Ingeniería de Refrigeración.
Tipos de cámaras de refrigeración de alimentos

28/11/201728 de Noviembre de 2017
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